陽春 Simple
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May
29
Tue
2007
01:25
[嘴饞]----寒天紅豆白玉
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原本就要遺忘了
泡了整夜的紅豆
但炎熱的天氣促使我
打開了冰箱
才發現了它
換了換水放個一兩片陳皮
放入電鍋蒸熟
再移至瓦斯爐上
約略加入些糖翻炒
最後加入寒天再翻炒後起鍋
紅豆泥就這麼好了
取一鋼盆
選擇不加
粄媽的做法
篩入糯米粉和太白粉
逐漸加入水揉搓至不沾黏
且能成柔軟的麵糰
小刀切成小丸
放入滾水煮熟
再泡入冰水冰鎮
紅豆泥配上白玉
夏天是該這麼過!
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myzakka
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