[前言]
原文於2006-06-22發表於目光相對

將寒天份量減至原份量的1/2，
捨掉鮮奶油，
加上原味優格，
夏天不就是這麼一回事。
-----------------------------------------------------
[寒天愛文]

A:
愛文芒果.....253g
<兩顆中型芒果去皮去核的重量>
牛奶.........100㏄
檸檬汁.......1T
原味優格.....95g

B:
水...........200㏄
砂糖.........50g
寒天粉.......1/4t

做法:
1、A料放入果汁機打成泥狀備用。
2、B料中的水+寒天粉以中火煮滾<不斷攪拌>，沸騰後轉中小火煮1.5分~2分，
再加入砂糖煮溶熄火。
3、芒果泥倒入[做法2]中拌勻，再倒入潤濕的容器中冷藏凝固即可。

ps.
原始食譜寒天用1g<1/2t>==>此份量已減半，
照原始份量做出來的成品已比一般的寒天凍更軟滑柔嫩，
若要參找我的比例請務必考慮清楚^^

原始食譜:小菅陽子----寒天涼菓子
arrow
arrow
    全站熱搜

    myzakka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄