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今天想了一下午，
準備用高梁加可樂燉肋排，
去了市場挑了幾根肋排，
卻忘了買高梁和可樂。
無妨，
有紹興和冰糖。
小肋排肉販切好一段段了，
冷水加片薑加些米酒，
煮滾去掉排骨的污血。
飛水好的排骨加了大量還帶薄膜的蒜頭，
花些時間在爐上燉成高昇排骨。
其實每次最吸引人的是跟著一起滷的蒜頭。
<高昇排骨>
肋排+烏醋+糖+酒+醬油+水
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- Oct 26 Sat 2013 19:30
一人餐桌.....高昇排骨
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