豆鬆 @ 陽春 Simple :: 痞客邦 ::

Jun 15 Thu 2006 00:23
豆鬆

[豆鬆]

材料:
豆渣
<在豆漿的過程中盡量去除豆渣中豆漿的水份>

調味料:
醬油
鹽
砂糖

做法:
1、豆渣以炒鍋炒至水份7-8分乾
2、加入調味料扮勻後再炒至7-8分乾
3、將炒過的豆渣鋪平在烤盤以上火150烤15-20分鐘
<每5分鐘左右務必撥動烤盤中的豆渣
4、水份收乾即成豆鬆
<沒有加油炒..所以會沾鍋再加上醬油沾的更兇了，
比較簡單的應該是加油炒乾後，再加鹽加糖等調味即可>